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Coconut Squares

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten

Zutaten

  • 3 Eier
  • 230 ml Kokosmilch
  • 5 EL Kokosöl geschmolzen
  • 4 EL Honig
  • 1 TL Vanille gerieben
  • 60 g Mandelmehl
  • 1 EL Kokosmehl
  • 90 g Kokosraspeln
  • 1/4 TL Steinsalz

Anleitungen

Heize den Ofen auf 180 Grad vor.

  1. Mixe Milch, Öl, Honig und Vanille zusammen.

  2. Füge Mandelmehl und Kokosmehl langsam während des Rührens hinzu.

  3. Nun dürfen auch die Kokosraspeln in den Teig. Rühre bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

  4. Gib den Teig in eine quadratische Backform (20x20cm) und backe ihn für 35 Min. bis er goldbraun ist.

  5. Lasse ihn gut abkühlen, schneide ihn in kleine Quadrate und serviere gekühlt.

    Yummy!

    Coconut Squares

Rezept-Anmerkungen

Ich verwende diese Backform.